Carte et menus à emporter La carte
| MISES EN BOUCHES | |
|---|---|
| - Brochette de st-jacques au chorizo | 2€20 |
| - Brochette de gambas à la ventrêche | 1€80 |
| - Canapé salé | 1€00 |
| - Pain surprise (80 pièces) | 36€00 |
| - Réduction chaude | 0€90 |
| - Coffret canapés traiteur (20 pièces) | 22€00 |
| - Coffret canapés traiteur (48 pièces) | 46€00 |
| - Liste des canapés individuels sur demande | |
| - | |
| - | |
| - Club sandwich au saumon fumé sur pain au citron | 1€00 |
| - Verrine saumon fumé et guacamole | 1€50 |
| - Roulé de jambon aux fines herbes | 0€50 |
| - Roulé de galette de thon | 0€50 |
| - Panier de légumes (1 part) | 1€00 |
| - Wraps | 1€00 |
| - Canapés de foie gras sur pain aux fruits | 1€00 |
| - Réduction sucrée | 1€00 |
| LES ENTREES FROIDES | |
|---|---|
| - Terrine de foie gras de canard maison | 7€00 |
| - Saumon fumé maison (le kilo) | 37€50 |
| - Assiette du terroir (Foie gras et saumon fumé) | 10€20 |
| - Assiette du pêcheur (Terrine de st-jacques, crevettes, saumon fumé) | 9€50 |
| - Saumon fumé (2 tranches) | 6€50 |
| - Saumon belle vue | 7€00 |
| ENTREES CHAUDES ET POISSONS | |
|---|---|
|
- Cassolette de la mer aux petits légumes |
6€50 |
| - Cocotte de risotto d'épeautre aux crevettes, pétoncles et gambas | 6€50 |
| - Aumônière de st-jacques et gambas en étouffée de légumes sauce armoricaine | 9€50 |
| - Dos de cabillaud avec sauce safrané, chou rouge et polenta aux épices | 9€00 |
| - Velouté de légumes (100 cl) | 2€00 |
| VIANDES | |
|---|---|
| - Fondant de Chapon farci 2 garnitures aux choix |
10€50 |
| - Magret de canard aux airelles 2 garnitures aux choix |
9€50 |
| - Pavé de boeuf ( race à viande, limousin ou charolais) 2 garnitures aux choix |
12€50 |
| - Pavé de filet de veau aux morilles 2 garnitures aux choix |
9€80 |
| - Pavé de biche grand-veneur (saison) 2 garnitures aux choix |
12€00 |
| - Trio mignon de porc sauce cidre et miel ou sauce moutarde à l'ancienne 2 garnitures aux choix |
8€50 |
| - Jambon cuit au four sauce poivre avec 2 garnitures | 7€50 |
| PLATEAU DE FRUITS DE MER | |
|---|---|
| - Le plateau, prix suivant le cours |
| PLAT UNIQUE | |
|---|---|
| - Couscous ou Paëlla ou Potée | 8€00 |
| - Choucroute | 9€00 |
| GATEAUX (la part) | |
|---|---|
| - POMMELIER : Dacquoise, pommes caramélisées, entremet miel nougat et entremet à la pomme |
3€00 |
| - FRAMBOISIER : Dacquoise, crème diplomate, framboise et meringue à la française |
3€00 |
| - FEUILLETINE ORANGE MERINGUEE : Génoise nature et pralin feuilletine, entremet orange et cubes d’oranges confits et meringue à la française |
3€00 |
| - L’INFINIMENT CHOCOLAT : Génoise pralin feuilletine, entremet et billes de chocolat |
3€00 |
| - CARAMELAPOIRE : Génoise chocolat et feuilletine caramel, entremet aux poires et entremet caramel et ses billes de caramel |
3€00 |
| - PRECIEUX : Génoise cara-craquine, crémeux vanille, insert cassis, et crémeux vanille |
3€00 |
| - LE VANILLE FRAMBOISE : Génoise nature, crémeux vanille et entremet framboise |
3€00 |
| - LE VANILLE CHOCOLAT : Génoise nature, crémeux vanille et entremet chocolat |
3€00 |
| - FRAISIER : Dacquoise, crème au beurre et fraise |
3€00 |
| - LE DELICE DE L’OASIS : Génoise pralin feuilletine, crémeux vanille, entremet praliné aux éclats de noisettes torréfiés |
3€00 |
Carte et menus à emporter Les menus
| MENU SAVEUR | |
|---|---|
| Foie gras « maison » Ou Cassolette de la mer Ou Cocotte de risotto d'épeautre aux crevettes, pétoncles et gambas ************** Dos de cabillaud sauce safrané et chou rouge et polenta aux épices ou Filet mignon sauce cidre et miel 2 garnitures aux choix ou Magret de canard aux airelles 2 garnitures aux choix *************** Caramela poire |
19€50 |
| MENU DELICE | |
|---|---|
| Foie gras « maison » Ou Terrine de St-Jacques aux petits légumes ************** Dos de cabillaud sauce safrané et chou rouge et polenta aux épices Ou Cassolette de la mer Ou Cocotte de risotto d'épeautre aux crevettes, pétoncles et gambas ************** Grenadin de veau sauce morilles 2 garnitures aux choix Ou Filet mignon de porc sauce cidre et miel 2 garnitures aux choix ************** Infiniment chocolat ou douceur de l'Oasis |
25€50 |
| MENU GOURMAND | |
|---|---|
| Assiette du pêcheur (terrine de st-jacques, crevettes, saumon fumé) Ou Assiette du terroir au foie gras « maison » et saumon fumé par nos soins ************** Aumônière de St-Jacques et gambas en étouffée de légumes sauce armoricaine ************** Pavé de filet de veau, sauce morilles 2 garnitures aux choix Ou Pavé de boeuf, race à viande 2 garnitures aux choix Ou Pavé de biche sauce grand veneur (en saison) 2 garnitures aux choix ************** Framboisier ou Infiniment chocolat ou douceur de l'Oasis |
32€80 |
| * Etuve ou Carbox fourni si besoin |
