MISES  EN BOUCHES
- Brochette de st-jacques au chorizo 2€20
- Brochette de gambas à la ventrêche 1€80
- Canapé salé 1€00
- Pain surprise (80 pièces) 36€00
- Réduction chaude 0€90
- Coffret canapés traiteur (20 pièces) 22€00
- Coffret canapés traiteur (48 pièces) 46€00
- Liste des canapés individuels sur demande
- Club sandwich au saumon fumé sur pain au citron 1€00
- Verrine saumon fumé et guacamole 1€50
- Roulé de jambon aux fines herbes 0€50
- Roulé de galette de thon 0€50
- Panier de légumes (1 part) 1€00
- Wraps 1€00
- Canapés de foie gras sur pain aux fruits 1€00
- Réduction sucrée 1€00

LES  ENTREES  FROIDES
- Terrine de foie gras de canard maison 7€00
- Saumon fumé maison (le kilo) 37€50
- Assiette du terroir (Foie gras et saumon fumé) 10€20
- Assiette du pêcheur (Terrine de st-jacques, crevettes, saumon fumé) 9€50
- Saumon fumé (2 tranches) 6€50
- Saumon belle vue 7€00

ENTREES CHAUDES ET POISSONS

- Cassolette de la mer aux petits légumes
  St-jacques, moules, crevettes, crème, champignons

6€50
- Cocotte de risotto d'épeautre aux crevettes, pétoncles et gambas 6€50
- Aumônière de st-jacques et gambas en étouffée de légumes sauce armoricaine 9€50
- Dos de cabillaud avec sauce safrané, chou rouge et polenta aux épices 9€00
- Velouté de légumes (100 cl) 2€00

VIANDES
- Fondant de Chapon farci
  2 garnitures aux choix
10€50
- Magret de canard aux airelles
  2 garnitures aux choix
9€50
- Pavé de boeuf ( race à viande, limousin ou charolais)
  2 garnitures aux choix
12€50
- Pavé de filet de veau aux morilles
  2 garnitures aux choix
9€80
- Pavé de biche grand-veneur (saison)
  2 garnitures aux choix
12€00
- Trio mignon de porc sauce cidre et miel ou sauce moutarde à l'ancienne
  2 garnitures aux choix
8€50
- Jambon cuit au four sauce poivre avec 2 garnitures 7€50


PLATEAU  DE  FRUITS  DE  MER
- Le plateau, prix suivant le cours

PLAT UNIQUE
- Couscous ou Paëlla ou Potée 8€00
- Choucroute 9€00

GATEAUX          (la part)
- POMMELIER :
  Dacquoise, pommes caramélisées, entremet miel nougat et entremet à la pomme
3€00
- FRAMBOISIER :
  Dacquoise, crème diplomate, framboise et meringue à la française
3€00
- FEUILLETINE ORANGE MERINGUEE :
  Génoise nature et pralin feuilletine, entremet orange et cubes d’oranges confits et meringue à la française
3€00
- L’INFINIMENT CHOCOLAT :
  Génoise pralin feuilletine, entremet et billes de chocolat
3€00
- CARAMELAPOIRE :
  Génoise chocolat et feuilletine caramel, entremet aux poires et entremet caramel et ses billes de caramel
3€00
- PRECIEUX :
  Génoise cara-craquine, crémeux vanille, insert cassis, et crémeux vanille
3€00
- LE VANILLE FRAMBOISE :
  Génoise nature, crémeux vanille et entremet framboise
3€00
- LE VANILLE CHOCOLAT :
  Génoise nature, crémeux vanille et entremet chocolat
3€00
- FRAISIER :
  Dacquoise, crème au beurre et fraise
3€00
- LE DELICE DE L’OASIS :
  Génoise pralin feuilletine, crémeux vanille, entremet praliné aux éclats de noisettes torréfiés
3€00


MENU SAVEUR
Foie gras « maison »
Ou
Cassolette de la mer    
Ou
Cocotte de risotto d'épeautre aux crevettes, pétoncles et gambas
**************
Dos de cabillaud sauce safrané et chou rouge et polenta aux épices
ou
Filet mignon sauce cidre et miel
2 garnitures aux choix
ou
Magret de canard aux airelles
2 garnitures aux choix
***************
Caramela poire
19€50

MENU DELICE
Foie gras « maison »
Ou
Terrine de St-Jacques aux petits légumes
**************      
Dos de cabillaud sauce safrané et chou rouge et polenta aux épices
Ou
Cassolette de la mer
Ou
Cocotte de risotto d'épeautre aux crevettes, pétoncles et gambas
**************
Grenadin de veau sauce morilles
2 garnitures aux choix
Ou
Filet mignon de porc sauce cidre et miel
2 garnitures aux choix
**************          
Infiniment chocolat ou douceur de l'Oasis
25€50

MENU GOURMAND
Assiette du pêcheur (terrine de st-jacques, crevettes, saumon fumé)
Ou
Assiette du terroir au foie gras « maison » et saumon fumé par nos soins
**************  
Aumônière de St-Jacques et gambas en étouffée de légumes sauce armoricaine
**************  
Pavé de filet de veau, sauce morilles
2 garnitures aux choix
Ou
Pavé de boeuf, race à viande
2 garnitures aux choix
Ou
Pavé de biche sauce grand veneur  (en saison)
2 garnitures aux choix
**************  
Framboisier ou Infiniment chocolat ou douceur de l'Oasis         
32€80
* Etuve ou Carbox fourni si besoin

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